অধ্যায় ১: আমাদের চারদিকের ভৌতিক ও রাসায়নিক পরিবর্তন | অনুশীলনী (Exercises) ও প্রশ্নোত্তর | Class 7 Science Bengali Medium
অধ্যায় ১: আমাদের চারদিকের ভৌতিক ও রাসায়নিক পরিবর্তন
অনুশীলনী (Exercises) ও প্রশ্নোত্তর
১. সঠিক উত্তরটি চিহ্নিত করো:
i. নীচের কোনটি ভৌতিক পরিবর্তনের একটি উদাহরণ?
(a) কাঠ জ্বালানো
(b) লোহায় মরিচা পড়া
(c) বরফ গলে যাওয়া
(d) দুধ টক হয়ে যাওয়া
উত্তর: (c) বরফ গলে যাওয়া
ii. নীচের কোনটি একটি রাসায়নিক পরিবর্তন?
(a) রাবার ব্যান্ড একটি টেনে ধরা
(b) জল ফুটতে থাকা
(c) ম্যাগনেসিয়ামের ফিতা জ্বালানো
(d) কাগজ একটি ছিঁড়ে টুকরো টুকরো করা
উত্তর: (c) ম্যাগনেসিয়ামের ফিতা জ্বালানো
iii. নীচের কোন্ পরিবর্তনটি প্রত্যাবর্তন করা যায় না?
(a) জল ঠান্ডা করে বরফে পরিবর্তন করা
(b) জলে লবণ/চিনি দ্রবীভূত করা
(c) জল ফুটতে থাকা
(d) কাগজ জ্বালানো
উত্তর: (d) কাগজ জ্বালানো
iv. ______ পৃষ্ঠতলে দিলে লোহায় মরিচা পড়া প্রতিরোধ বা ধীর করতে পারে।
(a) আর্দ্র জায়গায় রাখলে
(b) রং বা তেল দিলে
(c) প্রায়ই জল দিয়ে ধুলে
(d) বৃষ্টিতে ফেলে রাখলে
উত্তর: (b) রং বা তেল দিলে
২. নীচের কোন্ উক্তিগুলি রাসায়নিক পরিবর্তনের বৈশিষ্ট্য?
(i) নতুন পদার্থ উৎপন্ন হয়।
(ii) কোনো নতুন পদার্থ উৎপন্ন হয় না।
(iii) এটি সাধারণত অপ্রত্যাবর্তী।
(iv) শুধুমাত্র পদার্থের অবস্থার পরিবর্তন ঘটে।
(a) (i) এবং (iii)
(b) (ii) এবং (iv)
(c) (i) এবং (ii)
(d) (iii) এবং (iv)
উত্তর: (a) (i) এবং (iii)
৩. নীচের কোন্ পরিবর্তন প্রত্যাবর্তন করতে পারা যায় এবং কোন্ পরিবর্তন প্রত্যাবর্তন করতে পারা যায় না?
(a) বরফের টুকরো গলে যাওয়া। -> প্রত্যাবর্তন করা যায় (প্রত্যাবর্তী পরিবর্তন)
(b) কাগজ জ্বালানো। -> প্রত্যাবর্তন করা যায় না (অপ্রত্যাবর্তী পরিবর্তন)
(c) বেলুন ফোলানো। -> প্রত্যাবর্তন করা যায় (প্রত্যাবর্তী পরিবর্তন)
(d) খাদ্য হজম হওয়া। -> প্রত্যাবর্তন করা যায় না (অপ্রত্যাবর্তী পরিবর্তন)
(e) ভেজা কাপড় থেকে জলের বাষ্পীভবন হওয়া। -> প্রত্যাবর্তন করা যায় (প্রত্যাবর্তী পরিবর্তন)
(f) লোহায় মরিচা পড়া। -> প্রত্যাবর্তন করা যায় না (অপ্রত্যাবর্তী পরিবর্তন)
(g) রাবার ব্যান্ড টানা। -> প্রত্যাবর্তন করা যায় (প্রত্যাবর্তী পরিবর্তন)
(h) কেক বেকিং করা। -> প্রত্যাবর্তন করা যায় না (অপ্রত্যাবর্তী পরিবর্তন)
(i) পেনসিল ধারালো করা। -> প্রত্যাবর্তন করা যায় না (অপ্রত্যাবর্তী পরিবর্তন)
(j) জল ঠান্ডা করে বরফে পরিবর্তন করা। -> প্রত্যাবর্তন করা যায় (প্রত্যাবর্তী পরিবর্তন)
৪. নীচের উক্তিগুলি শুদ্ধ না অশুদ্ধ? যদি অশুদ্ধ হয় সেটি শুদ্ধ করে লেখো।
(a) জল বরফ হওয়া একটি রাসায়নিক পরিবর্তন।
উত্তর: অশুদ্ধ। শুদ্ধ উক্তি: জল বরফ হওয়া একটি ভৌতিক পরিবর্তন।
(b) কাঠি জ্বালালে ছাই, কার্বন-ডাই-অক্সাইড, জলীয়বাষ্প আদি নতুন পদার্থ উৎপন্ন হয়।
উত্তর: শুদ্ধ।
(c) কাগজ ছিঁড়ে যাওয়া একটি ভৌতিক পরিবর্তন।
উত্তর: শুদ্ধ।
(d) জল বাষ্পে পরিণত হওয়া একটি রাসায়নিক পরিবর্তন।
উত্তর: অশুদ্ধ। শুদ্ধ উক্তি: জল বাষ্পে পরিণত হওয়া একটি ভৌতিক পরিবর্তন।
৫. শূন্যস্থান পূর্ণ করো:
(a) লোহায় মরিচা পড়া একটি রাসায়নিক পরিবর্তন এবং এটি প্রত্যাবর্তন হতে পারে না।
(b) জলে লবণ দ্রবীভূত করা একটি ভৌতিক পরিবর্তন, কারণ কোনো নতুন পদার্থ তৈরি হয় না।
(c) ভাত রান্না করা প্রক্রিয়াটি একটি রাসায়নিক পরিবর্তন।
(d) মাখন গলে যাওয়া একটি ভৌতিক পরিবর্তন, কিন্তু মাখন জ্বালানো একটি রাসায়নিক পরিবর্তন।
৬. কাগজ ছিঁড়ে ফেলা ও কাগজ জ্বালানো একই ধরনের পরিবর্তন কি? কারণ দেখাও।
উত্তর: না, কাগজ ছিঁড়ে ফেলা এবং কাগজ জ্বালানো একই ধরনের পরিবর্তন নয়।
কারণ:
- কাগজ ছিঁড়ে ফেললে কাগজের আকার ও আকৃতির পরিবর্তন ঘটে, কিন্তু কোনো নতুন পদার্থ উৎপন্ন হয় না। তাই এটি একটি ভৌতিক পরিবর্তন।
- অন্যদিকে, কাগজ জ্বালালে ছাই এবং গ্যাসের (যেমন কার্বন ডাই-অক্সাইড) মতো নতুন পদার্থ উৎপন্ন হয়। এই পরিবর্তনটি অপ্রত্যাবর্তী। তাই এটি একটি রাসায়নিক পরিবর্তন।
৭. মরিচা পড়া লোহাকে কি পুনরায় মূল অবস্থায় ফেরানো যায়? মরিচা পড়া একটি প্রত্যাবর্তী পরিবর্তন না অপ্রত্যাবর্তী পরিবর্তন? ব্যাখ্যা করো।
উত্তর: না, মরিচা পড়া লোহাকে পুনরায় মূল অবস্থায় (বিশুদ্ধ লোহায়) ফেরানো যায় না। মরিচা পড়া একটি অপ্রত্যাবর্তী পরিবর্তন।
ব্যাখ্যা: যখন লোহা বায়ুর অক্সিজেন ও জলীয় বাষ্পের সাথে বিক্রিয়া করে, তখন ‘আয়রন অক্সাইড’ বা মরিচা নামের একটি সম্পূর্ণ নতুন পদার্থ উৎপন্ন হয়। এটি একটি স্থায়ী রাসায়নিক পরিবর্তন। ফলে একে সহজ কোনো উপায়ে বা সাধারণ ভৌত প্রক্রিয়ায় পুনরায় মূল লোহাতে রূপান্তরিত করা সম্ভব নয়।
৮. মোমবাতি জ্বালানোর সময় মোম গলা এবং মোম জ্বলা—এর কোনটি ভৌতিক পরিবর্তন ও কোনটি রাসায়নিক পরিবর্তন? কেন?
উত্তর:
- মোম গলা → ভৌতিক পরিবর্তন। কারণ এতে শুধু অবস্থার পরিবর্তন হয় (কঠিন থেকে তরল), নতুন কোনো পদার্থ তৈরি হয় না।
- মোম জ্বলা → রাসায়নিক পরিবর্তন। কারণ এতে মোম অক্সিজেনের সঙ্গে বিক্রিয়া করে কার্বন ডাই-অক্সাইড, জলীয় বাষ্প ইত্যাদি নতুন পদার্থ তৈরি করে।
৯. গল্পটি পড়ে শূন্যস্থান পূরণ করো এবং একটি উপযুক্ত নামকরণ করো।
শূন্যস্থান পূরণ: ১. আখের রস সংগ্রহ করা — ভৌতিক পরিবর্তন ২. রস ফুটিয়ে গুড় তৈরি করা — রাসায়নিক পরিবর্তন ৩. গুড় পিষে গুঁড়ো করা — ভৌতিক পরিবর্তন ৪. গুড় দিয়ে মিষ্টি তৈরি করা — রাসায়নিক পরিবর্তন ৫. গুড় গরম করে বাদামের সঙ্গে মিশিয়ে পিঠা/মিষ্টি তৈরি করা — রাসায়নিক পরিবর্তন
উপযুক্ত নামকরণ:
“আখ থেকে গুড় ও মিষ্টি তৈরির গল্প”
১০. নিচের পরিবর্তনগুলিকে শ্রেণিবদ্ধ করো।
A (ভৌতিক পরিবর্তন):
- সোনা গলানো
- কাঁচের বোতল ভেঙে যাওয়া
- জলীয় বাষ্পকে ঘনীভূত করা
B (রাসায়নিক পরিবর্তন):
- দুধ খাটিয়ে আইসক্রিমে পরিবর্তন করা
- উদ্ভিদের সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়া
- কাগজ জ্বালানো
- ভাত রান্না করা
C (একসঙ্গে ভৌতিক ও রাসায়নিক পরিবর্তন):
- দেশলাই কাঠি জ্বালানো
১১. কোন কোন ক্ষেত্রে চুনের জল দুধের মতো সাদা হবে? কারণ লেখো।
সঠিক উত্তর:
- (a) বেকিং সোডা + লেবুর রস
- (c) ভিনিগার + কাপড় ধোয়ার সোডা
এই দুই ক্ষেত্রেই কার্বন ডাই-অক্সাইড (CO₂) গ্যাস উৎপন্ন হয়। CO₂ চুনের জলের মধ্যে প্রবাহিত করলে চুনের জল দুধের মতো সাদা হয়ে যায়।
রাসায়নিক সমীকরণ:
CO₂ + Ca(OH)₂ → CaCO₃↓ + H₂O
এখানে CaCO₃ (ক্যালসিয়াম কার্বনেট) সাদা অবক্ষেপ তৈরি করে, তাই চুনের জল দুধের মতো সাদা দেখায়।
অন্বেষণমূলক প্রকল্প (Exploratory Projects)
১. রিয়া দুধকে একপ্রকার অদৃশ্য কালি হিসাবে ব্যবহার করে একটি কাগজে গোপন বার্তা লিখেছিল। মোমবাতির শিখার কাছে কাগজটি ধরলে গোপন বার্তাটি বাদামি রঙের বলে মনে হলো। এটি কী ধরনের পরিবর্তন? এটি প্রত্যাবর্তী না অপ্রত্যাবর্তী পরিবর্তন?
উত্তর: এটি একটি রাসায়নিক পরিবর্তন। তাপে দুধের উপাদানগুলোর রাসায়নিক গঠন বদলে গিয়ে বাদামি রঙের নতুন পদার্থ তৈরি হয়, যা আর আগের অবস্থায় ফেরানো যায় না। তাই এটি একটি অপ্রত্যাবর্তী পরিবর্তন।
২. প্রচণ্ড বৃষ্টির সময় একজন কৃষকের ক্ষেতের মাটি বৃষ্টির জলে ধুয়ে নদীতে চলে গেল। এই ক্ষয়ীভবন ভৌতিক না রাসায়নিক পরিবর্তন? ভবিষ্যতে কৃষকের মাটির ক্ষতি রোধ করার জন্য দুটি সহজ উপায়ের পরামর্শ দাও।
উত্তর: এই ক্ষয়ীভবন একটি ভৌতিক পরিবর্তন, কারণ এখানে কেবল মাটি এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় স্থানান্তরিত হচ্ছে এবং মাটির রাসায়নিক গঠনে কোনো পরিবর্তন হচ্ছে না।
মাটির ক্ষতি রোধ করার দুটি সহজ উপায় হলো:
- উদ্ভিদ রোপণ: ক্ষেতের চারপাশে ঘাস বা গাছপালা লাগানো, কারণ গাছের মূল মাটিকে শক্ত করে ধরে রাখে।
- আইল বা বাঁধ নির্মাণ: জমির চারপাশে ছোট আইল বা ধাপ তৈরি করা যাতে বৃষ্টির জলের প্রবাহের বেগ কমে যায়।
৩. অর্জুন লক্ষ করেছে যে রান্না করার সময় যেমন-জল গরম করে চা তৈরি করা, আলু টুকরো টুকরো করা, আগুনের শিখায় রুটি ফুলে ওঠা ইত্যাদি ঘটে। এর কোন্গুলি ভৌতিক পরিবর্তন ও কোন্গুলি রাসায়নিক পরিবর্তন?
উত্তর:
- ভৌতিক পরিবর্তন: আলু টুকরো টুকরো করা (কারণ এতে কেবল আলুর আকার পরিবর্তন হয়, নতুন পদার্থ তৈরি হয় না)।
- রাসায়নিক পরিবর্তন: জল গরম করে চা তৈরি করা (চায়ের পাতার স্বাদ, রঙ ও উপাদান জলে মিশে নতুন পদার্থের সৃষ্টি হয়) এবং আগুনের শিখায় রুটি ফুলে ওঠা (তাপে আটার উপাদানের স্থায়ী রাসায়নিক পরিবর্তন ঘটে)।
৪. প্রিয়া একটি চিনির দ্রবণের বোতলে ইস্ট মিশ্রিত করে বেলুন দিয়ে মুখটি বন্ধ করে দিল। কিছু সময় পর বেলুনটি সামান্য ফুলে উঠল। কী গ্যাস দিয়ে বেলুনটি ফুলে উঠেছে? এই গ্যাস চুনের জলের মধ্য দিয়ে পার হতে দিলে কী হবে?
উত্তর: বেলুনটি কার্বন ডাই-অক্সাইড গ্যাস দিয়ে ফুলে উঠেছে। এই উৎপন্ন গ্যাসটি স্বচ্ছ চুনের জলের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত করলে চুনের জল দুধের মতো ঘোলাটে বা সাদা হয়ে যাবে।
৫. সাগরে কাটলফিশ শত্রু থেকে লুকিয়ে থাকার জন্য পারিপার্শ্বিক অবস্থার সাথে মিল রেখে নিজের দেহের রং পাল্টাতে পারে। এটি ভৌতিক পরিবর্তন না রাসায়নিক পরিবর্তন? কাটলফিশ এই পরিবর্তনগুলি প্রত্যাবর্তন করতে পারে কি?
উত্তর: কাটলফিশের দেহের রং পরিবর্তন করা একটি ভৌতিক পরিবর্তন। হ্যাঁ, কাটলফিশ এই পরিবর্তনকে প্রত্যাবর্তন করতে পারে, অর্থাৎ পারিপার্শ্বিক অবস্থা বদলালে সে ইচ্ছেমতো পুনরায় তার আগের রঙে ফিরে যেতে সক্ষম।