খাদ্য, স্বাস্থ্য, পরিচ্ছন্নতা | ঠাম্মার খাদ্য | প্রশ্ন ও উত্তর
এই পাঠটি চতুর্থ অধ্যায়ের অন্তর্গত, যেখানে ঠাম্মার খাদ্যাভ্যাস এবং সুস্থ থাকার বিভিন্ন পুষ্টিকর শাকসবজির গুনাগুন সম্পর্কে আলোচনা করা হয়েছে। নিচে প্রতিটি পৃষ্ঠার প্রশ্ন ও উত্তর বিস্তারিতভাবে দেওয়া হলো।
অধ্যায়ের নাম: খাদ্য, স্বাস্থ্য, পরিচ্ছন্নতা (পাঠ: ঠাম্মার খাদ্য)
পৃষ্ঠা ৩-এর সমাধান
১। নীচের প্রশ্নগুলির সংক্ষিপ্ত উত্তর দাও:
(ক) এই ফাগুনে ঠাম্মার বয়স কত হবে?
উত্তর: এই ফাগুনে ঠাম্মার বয়স আশি বছর হবে।
(খ) কোন্ শাক খেলে বুদ্ধি বাড়ে বলে মনে করেন ঠাম্মা?
উত্তর: ঠাম্মার মতে ব্রাহ্মী শাক খেলে বুদ্ধি বাড়ে।
(গ) আজেবাজে খাবার খেয়ে পেট ফেঁপে উঠলে ঠাম্মা কী খেতে বলেছেন?
উত্তর: আজেবাজে খাবার খেয়ে পেট ফেঁপে উঠলে ঠাম্মা কাঁচা বা পাকা পেঁপে খেতে বলেছেন।
(ঘ) স্যালাডে কী কী থাকে?
উত্তর: ঠাম্মার মতে স্যালাডে মটর, শশা, বিট, টোম্যাটো এবং গাজর থাকে।
(ঙ) উচ্ছে খেতে কেমন?
উত্তর: উচ্ছে খেতে তেতো।
২। নীচের প্রশ্নগুলির শুদ্ধ উত্তরটি বেছে সঠিক বৃত্তটি পূর্ণ করো:
নীচের কোনটি শাক নয়?
উত্তর: (গ) বেগুন
দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে ঠাম্মা কী কী খান?
উত্তর: (ক) গাজর ও পালং
আয়রনযুক্ত কী কী খাবার ঠাম্মার পছন্দ?
উত্তর: (ক) কচু, মোচা, কুলেখাড়া
ঠাম্মা তপ্ত ভাতের সঙ্গে কী খেতে ভালোবাসেন?
উত্তর: (ক) বেগুন পোড়া
পৃষ্ঠা ৪-এর সমাধান
২৩। নীচের প্রশ্নগুলির উত্তর বলো ও লেখো:
(ক) নিম খেতে কেমন?
উত্তর: নিম খেতে তেতো।
(খ) কোন্ মাসে ঠাম্মার বছর আশি হবে?
উত্তর: ফাগুন (ফাল্গুন) মাসে ঠাম্মার বয়স আশি হবে।
(গ) ছোলায় কী পুষ্টিগুণ রয়েছে?
উত্তর: ছোলায় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে।
(ঘ) ‘পাও ঋতুতে যা যা’ — এখানে ‘ঋতু’ বলতে কী বোঝানো হয়েছে?
উত্তর: এখানে ‘ঋতু’ বলতে বছরের বিভিন্ন সময় বা মরশুমকে বোঝানো হয়েছে, যখন প্রকৃতিতে নির্দিষ্ট কিছু শাকসবজি পাওয়া যায়।
২৪। ভাবো এবং লেখো:
(ক) ছড়াটিতে কী কী শাকের কথা বলা হয়েছে?
উত্তর: ব্রাহ্মী, হেলেঞ্চা, পুঁই, ঢেঁকি, মেথি, কলমি, সজনে পাতা, পালং, থানকুনি, পুদিনা এবং কুলেখাড়া।
(গ) শাক-সবজির মধ্যে কোনগুলির গায়ের রং সবুজ নয় বেছে বের করো।
উত্তর: গাজর (কমলা/লাল), বিট (লালচে বেগুনী), বেগুন (বেগুনী), আলু (বাদামী/ধূসর), মিষ্টি আলু (লালচে বাদামী)।
২৫। কাঁচা খাওয়া যায় এবং রান্না করে খেতে হয় এমন শাক-সবজির তালিকা:
কাঁচা খাওয়া যায়:
- গাজর
- শশা
- টোম্যাটো
- পেঁপে (পাকা)
- বিট
রান্না করে অথবা ভেজে খেতে হয়:
- পালং
- আলু
- বেগুন
- পটল
- শিম
২৬। ছড়াটি থেকে লতাজাতীয় শাক-সবজি বেছে বের করো:
উত্তর: পুঁই শাক, শিম, ঝিঙে এবং পটল।
পৃষ্ঠা ৫-এর সমাধান (ভাষা-অধ্যয়ন: ক্রিয়াপদ)
৫৭। (খ) সারণিটির শূন্যস্থান পূরণ করো (মূল শব্দ):
- দুর্গা = দুর্গা (তৎসম), এখানে চলিত রূপ ‘দুগ্গা’ হতে পারে।
- গল্প = গল্প
- চক = চক্র (মূল শব্দ)
- কত্তা = কর্তা (মূল শব্দ)
৫৮। (খ) গদ্যরূপে লিখে ক্রিয়াপদগুলির নীচে দাগ দাও:
- ওল-কপিতে অনেক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা আছে।
- আমলকী ও লেবুর রসে সি ভিটামিন পাই।
- তাই শাকের বাগান করি ও মাথার ঘাম ঝরাই।
৩৯। উপযুক্ত ক্রিয়া শব্দ বেছে বাক্য পূর্ণ করো:
(ক)
আমি রোজ স্যালাড খাই।
(খ)
সেখানে অনেক বই রয়েছে।
(গ)
মঞ্জু শিলচরে থাকে।
(ঘ)
বকুল তাড়াতাড়ি ঘুম থেকে ওঠে।
(ঙ)
রাজু ফুটবল খেলে।
(চ)
শকুন্তলা সাইকেল চালায়।
(ছ)
গোরু ঘাস খায়।
পৃষ্ঠা ৭-এর সমাধান
২১১। ফলের নাম থেকে প্রস্তুত খাদ্যদ্রব্য:
আম:
আচার, আমসত্ত্ব, চাটনি, জুস।
কলা:
চিপস, পিঠে, মিল্কশেক।
কাঁঠাল:
তরকারি (এঁচোড়), জ্যাম, পাঁপড়।
নারকেল:
নাড়ু, মোয়া, পিঠে, দুধ।
আনারস:
শরবত, জ্যাম, চাটনি।
২১২। ধাঁধার উত্তর:
(ক) তেল মাখে কেউ গোঁফ দাড়িতে… ওজনদার ফল:
উত্তর: কাঁঠাল।
(খ) ঢোলেও আছে বোলেও আছে… নাচেও আছে, গাছেও আছে:
উত্তর: কাঠি (ঢোলের কাঠি, নাচে কাঠি বা লাঠি, গাছের কাঠি) অথবা ‘তাল’ (ঢোলের তাল, নাচের তাল, তাল গাছ)।
পৃষ্ঠা ৮-এর সমাধান
১৪। নীচের ছবিতে কী কী কাজ করা হচ্ছে লেখো (ছবির ক্রম অনুযায়ী):
- একজন চাষি কোদাল দিয়ে জমি তৈরি করছেন বা মাটি কোপাচ্ছেন।
- একজন চারা গাছ রোপণ করছেন।
- একজন সবজি গাছে জল দিচ্ছেন।
- একজন মহিলা ক্ষেত থেকে ফসল বা ফুল তুলছেন।
- একজন বিক্রেতা বাজারে সবজি বিক্রি করছেন।
- বাড়িতে মা ও বাবা রান্নার জন্য সবজি কাটছেন ও ধুইছেন।
উপসংহার
“ঠাম্মার খাদ্য” পাঠটি আমাদের স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস, শাকসবজির পুষ্টিগুণ এবং পরিচ্ছন্নতার গুরুত্ব সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ শিক্ষা দেয়। এই অধ্যায়ের মাধ্যমে শিক্ষার্থীরা স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন সম্পর্কে সচেতন হতে পারবে এবং পুষ্টিকর খাবারের উপকারিতা জানতে পারবে।